SNACKS                

Ostron, inkokt lök, citron, tabasco 45:-​

Ostron, löjrom, gurka, svartpeppar 65:-

Dillchips 35:-

Cornichons, smetana, honung 45:-

Nocellaraoliver 60:-

Marconamandlar 65:-

Monte Vecchio-ost 85:-

Salami från Mayte 85:-

Fläskrilette, picklade lök 85:-

Dillchips, Kalix löjrom, sandefjordssås 145:-

Friterad majs, kimchi-smör 95:-

Boquerones, rostat surdegsbröd, tomat, burrata, basilika 130:- 

Friterad fetaost, persika, honung, pecannöt 135:-

Friterad kyckling, vitlök, zucchini, yoghurt, hot sauce 165:-

​

BARBRICKA

Ost, chark, rilette, cornichons 

med smetana och honung, Marconamandlar,

chips, oliver, bröd & smör 285:-

​

​

FÖRRÄTTER

Sotad abborre från Obbola, gurka, jalapeno,

basilika, grön tomat, sockerärta 175:-

Stekta gröna tomater, basilika, pistage, parmesan, brynt smör 165:-

Toast Pelle Janzon, ryggbiff, Kalixlöjrom,

smörstekt brioche, äggula, citron 225:- 

Sommarprimörer, comtékräm, pistagevinägrett, citron 155:-

​​

​

VARMRÄTTER

Abborre från Obbola, vitvinssås, majs,

kantareller, krondill, potatis 325:-

Pluma, Pico de gallo, ananas, chili, fetaost,

koriander, sotad sallad, potatis provençal 285:-

Zucchiniblommor från Lena Borg i Vännäsby, ricotta,

tomat, kronärtskocka, sommartryffel, pistage 320:-

Ryggbiff, Café de Paris-smör, tomater,

potatis provencal, steksky 355:-​

 ​

DESSERT

Rabarbersorbet, olivolja 65:-

  Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citroncurd 95:- 

Italiensk maräng, hallonglass, vildhallon, drömmar 130:- 

Fransk nougat med mandel & pistage 35:-

​​​

​

BESLUTSÅNGEST?

Maten serveras i 5 omgångar för hela bordet 725:- p/p

Med dryckespaket 1275:-

 

- Oliver, mandlar, dillchips med Kalix löjrom & sandefjordssås

 

- Rilette, cornichons, bröd & smör, friterad majs​

 

- Sotad abborre, gurka, jalapeño, basilika, grön tomat, sockerärta

 

- Ryggbiff, Café de Paris-smör, tomater, potatis provencal, steksky

 

- Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citroncurd

​

​