SNACKS                

Ostron, inkokt lök, citron, tabasco 45:-​

Ostron, löjrom, gurka, svartpeppar 65:-

Dillchips 35:-

Cornichons, smetana, honung 45:-

Nocellaraoliver 60:-

Marconamandlar 65:-

Die Alte Hexe, alpost 85:-

Salami från Mayte 85:-

Fläskrilette, picklade lök 85:-

Dillchips, Kalixlöjrom, sandefjordssås 145:-

Friterad majs, kimchi-smör 95:-

Boquerones, surdegsbröd, grillad paprika, pecorino, mandel 130:- 

Friterad griskind, sesam, gochujang, miso 145:-

​​

​

​

BARBRICKA

Ost, chark, rilette, cornichons 

med smetana och honung, Marconamandlar,

chips, oliver, bröd & smör 285:-

​​

​

​​

FÖRRÄTTER

Kalixöjrom, smörstekt brioche, schalottenlök,

smetana, dill, citron 245:-

 

Endiver, mandelsmör, gruyere, persilja, citrus 165:-

 

Råbiff på oxfilé, Karl Johan-majonnäs, Västerbottensost,

kantarell, gravad äggula, selleri, lök 225:- 

 

Kåldolme, svamp, färskost, kålrabbi, svampbuljong 185:-

​​

​

VARMRÄTTER

Abborre från Obbola, vitvinssås, majs,

kantareller, krondill, potatis 325:-

 

Pluma, Pico de gallo, ananas, chili, fetaost,

koriander, sotad sallad, potatis provençal 285:-

 

Friterat ägg, kantarell, svart trumpetsvamp,

jordärtskocka, parmesan 295:-

 

Ryggbiff, Café de Paris-smör, tomater,

potatis provencal, steksky 355:-​

 

 

 ​

DESSERTER

Röd vinbärssorbet, olivolja 65:-

 

Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citroncurd 95:- 

 

Italiensk maräng, hallonglass, vildhallon, drömmar 130:- 

 

Hasselnötskaka, kolasås, kanderade nötter 45:-

​​​​

​

​

BESLUTSÅNGEST?

Maten serveras i 5 omgångar för hela bordet 725:- p/p

Med dryckespaket 1275:-

 

- Oliver, mandlar, dillchips med Kalix löjrom & sandefjordssås

 

- Rilette, cornichons, bröd & smör, friterad majs​

 

- Endiver, mandelsmör, gruyere, persilja, citrus

 

- Ryggbiff, Café de Paris-smör, tomater, potatis provencal, steksky

 

- Stekt sockerkaka, brynt smörglass, citroncurd

​

​